|
Борис Мануйлов
Из айвы можно приготовить лечебный суп-пюре. 500 г плодов тщательно вымыть, пропустить через мясорубку. Вскипятить 3 стакана воды, добавить туда l/З стакана сахарного песка, размешать, охладить. Охлажденный сироп смешать с айвовым пюре и подавать со сметаной и ванильными сухариками.
Семена айвы употребляют внутрь как слабительное средство при запорах, как обволакивающее средство — при колитах и метеоризме, как отхаркивающее — при кашле. Семена, покрытые матовой белесоватой пленкой, имеют приятный горько-миндальный вкус. В воде пленка разбухает, становится похожей на слизь.
|