|
А.Нехаева, Н.Соболь
Наступила пора консервирования того, что выращено в собственном саду или куплено на рынке. Согласитесь: нет для хозяйки картины отраднее, чем вид полок, ломящихся под тяжестью банок с заготовками.
Но все эти компоты, желе, соки и особенно варенье требуют значительного количества сахара. А ведь можно обойтись и без него — во-первых, это существенная экономия, во-вторых, многим избыток сахара, а то и вообще сахар (на-прдмер, диабетикам) вреден. Что же делать?
Выход прост — вспомним забытые рецепты бабушек, которые ухитрялись обходиться без «сладкого яда».
|