|
А.Нехаева, Н.Соболь
 Яблоки помыть, очистить от кожуры, нарезать дольками (плодоножки и сердцевину удалить). По мере подготовки очищенные дольки опускать в 1%-й раствор поваренной соли (чтобы не потемнели). Затем яблоки надо пробланшировать 5 минут в горячей воде (85-90°С) и сразу же охладить в холодной. Уложить яблоки в подготовленные банки,залить горячей водой,накрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 8-10 минут, литровые — 10-12 минут. Закатать.
|